糖尿病患者および予備群にとっての食事：避けるべき食品と推奨食品19選

避けるべき食品8. 揚げ物

揚げ物は高カロリーで脂肪分が多いため、糖尿病にとって良くない影響を及ぼす可能性があります。調理の過程で大量の油を吸収し、飽和脂肪酸やトランス脂肪酸を多く含むため、インスリン抵抗性が悪化し、血糖値が長時間高止まりすることがあります。